Partez pour une journée inoubliable au coeur de l'Ardèche
Démarrez cette journée par la visite d’une chèvrerie, un lieu incontournable pour les amateurs de fromage. Découvrez le processus artisanal de fabrication du Picodon, de la chèvrerie à l’affinage. Plongez dans la tradition locale, rencontrez les chèvres et savourez des dégustations authentiques.
Profitez ensuite d’un déjeuner gourmand « autour du cochon » et terminez par une note gourmande dans une fabrique de macarons.
- Le déjeuner dans une auberge paysanne autour du cochon
- La visite d’une fabrique de Picodon
- L’arrêt dans un atelier de fabrication de macarons
Le Picodon AOP
Le Picodon est un fromage emblématique de la région Auvergne-Rhône-Alpes, particulièrement apprécié pour sa saveur unique et sa texture crémeuse. Fabriqué à partir de lait de chèvre, il se distingue par son goût légèrement piquant, acquis grâce à un affinage de plusieurs semaines. Sa croûte fine et sa pâte fondante en font un délice pour les amateurs de fromage. Le Picodon se déguste aussi bien frais qu’affiné, s’intégrant parfaitement dans diverses recettes ou simplement sur un plateau de fromages.
Les macarons
Les macarons de Joyeuse sont une spécialité gourmande de l’Ardèche, célèbre pour leur recette authentique transmise depuis des générations. Contrairement aux macarons parisiens, ceux de Joyeuse sont élaborés à partir d’amandes, de sucre et de blancs d’œufs, sans garniture. Leur texture moelleuse et leur goût délicat d’amande en font un délice irrésistible. Ces douceurs, à la fois simples et raffinées, reflètent le savoir-faire artisanal et le riche patrimoine culinaire de la région.
Programme "Le Bonheur est dans l'Ardèche "
Journée : Votre région - Laurac (Ardèche)
- Départ de votre région en autocar de tourisme
- Arrivée à Planzolles (07)
- Visite d’un atelier d’affinage créé à l’initiative de quinze chevriers passionnés. Le parcours de visite, situé au-dessus des salles d’affinage, vous propose un espace muséographique à la fois technique et passionnant pour connaître le travail de chevrier et d’affineur. Vous découvrirez tous les procédés de la fabrication du fromage de chèvre et du Picodon AOP. Films, ateliers pédagogiques, fiches techniques, visite des salles d’affinage et de la cave, vous seront proposés pour apprendre et vous détendre !
- Déjeuner »autour du cochon » dans une auberge paysanne
- Menu :
- Apéritif,
- Salade gourmande,
- Terrine Maison aux cèpes et châtaignes,
- Cochon grillé à la broche à volonté, Pommes de terre sauce crème ciboulette, Poêlée de légumes,
- Brie Maison,
- Pâtisserie du chef & glace,
- Vin en tonneau et Café
- Sur la route du retour, arrêt dans une fabrique de macarons. La Maison est l’héritière de la tradition née à Joyeuse en Ardèche autour du macaron. C’est en 1581 que la duchesse Anne de Joyeuse a découvert les délices de cette recette italienne du « maccarone » à base d’amande. Aujourd’hui, la fabrique produit ses délicieux macarons selon la recette secrète développée par un pâtissier de Joyeuse. Ce lieu met à l’honneur les saveurs de l’Ardèche à travers ses biscuits, ses miels et ses macarons.
- Retour dans votre région
- Arrivée en soirée
